オカワカメとは

オカワカメは学名をアカザカズラというツルムラサキ科のつる性多年草です。熱帯アメリカや熱帯アジアに自生しています。日本には中国から長寿の薬草として伝わり、雲南百薬（うんなんひゃくやく）とも呼ばれています。

オカワカメが百薬と呼ばれているのは、葉酸やミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅）、ビタミンＡを多く含み、栄養価が高いからです。このため、健康野菜として注目されています。